Découvrez une recette de gâteau aux poires incroyablement fondant, préparée facilement grâce à votre Thermomix. Ce dessert allie la douceur des poires à la texture moelleuse du gâteau pour un résultat qui ravira les papilles de toute la famille. Parfait pour les goûters d’automne ou pour terminer un repas en beauté, ce gâteau deviendra vite votre nouveau favori !
Ingrédients (pour un gâteau de 8 parts)
- 3 poires mûres mais fermes
- 200g de farine
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 120g de beurre mou
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- (Optionnel) 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Sucre glace pour la décoration
Préparation
- Préparez les poires :
- Pelez et coupez 2 poires en dés. Réservez la troisième pour la décoration.
- Placez les dés de poires dans le bol du Thermomix.
- Mixez 3 sec / vitesse 4. Réservez.
- Préparez la pâte :
- Sans nettoyer le bol, ajoutez le beurre mou, le sucre, les œufs, l’extrait de vanille et le sel.
- Mixez 30 sec / vitesse 4.
- Ajoutez la farine, la levure et la cannelle (si utilisée).
- Mélangez 20 sec / vitesse 3.
- Incorporez les poires :
- Ajoutez les dés de poires réservés à la pâte.
- Mélangez délicatement 10 sec / sens inverse / vitesse 2.
- Préparez le moule :
- Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22-24 cm de diamètre.
- Versez la pâte dans le moule.
- Décorez :
- Coupez la poire restante en fines lamelles.
- Disposez-les harmonieusement sur le dessus de la pâte.
- Cuisson :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Enfournez pour 35-40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Finition :
- Laissez refroidir avant de démouler.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Astuces du Chef
- Pour un gâteau encore plus fondant, remplacez 50g de farine par de la poudre d’amandes.
- Si vos poires sont très juteuses, saupoudrez-les d’un peu de farine avant de les incorporer à la pâte.
- Pour une touche gourmande, ajoutez 100g de pépites de chocolat à la pâte.
Le Saviez-Vous ?
La poire est un fruit d’automne riche en fibres et en antioxydants. Elle apporte une douceur naturelle et une texture fondante aux desserts, tout en étant moins calorique que de nombreux autres fruits.
Variations
- Gâteau poires-chocolat : Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre à la pâte.
- Version aux épices : Incorporez un mélange d’épices pour pain d’épices à la pâte.
- Gâteau poires-amandes : Remplacez 50g de farine par de la poudre d’amandes et ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère.
Présentation et Service
Servez ce gâteau :
- Tiède avec une boule de glace à la vanille
- Accompagné d’une crème anglaise légère
- Avec un filet de caramel au beurre salé pour plus de gourmandise
Valeurs Nutritionnelles (approximatives par part)
- Calories : 280 kcal
- Protéines : 5g
- Lipides : 12g
- Glucides : 38g
- Fibres : 3g
Conservation
Ce gâteau se conserve jusqu’à 3 jours à température ambiante, couvert d’un film alimentaire ou sous une cloche à gâteau. Il peut être réchauffé quelques secondes au micro-ondes avant dégustation.
Astuce Thermomix pour le Nettoyage
Pour nettoyer facilement votre bol Thermomix après la préparation, remplissez-le d’eau chaude avec une goutte de liquide vaisselle et mixez 30 sec / vitesse 5.
Partagez Votre Expérience
Avez-vous réalisé ce gâteau fondant aux poires avec votre Thermomix ? Quelle variation avez-vous préférée ? Partagez vos créations et vos astuces dans les commentaires ci-dessous !
