Aimez-vous les douceurs sucrées et moelleuses ? Si oui, vous êtes au bon endroit ! Notre recette de guimauves à la fraise maison au Thermomix est un véritable jeu d’enfant à réaliser et offre un résultat gustatif à tomber par terre. Que ce soit pour une fête, un goûter ou simplement pour satisfaire une envie gourmande, ces guimauves maison seront la star.
Avec l’aide du Thermomix, la préparation devient rapide et homogène, assurant la texture parfaite à chaque fois. Les fraises apportent une saveur naturelle et fruitée, loin des arômes artificiels que l’on trouve souvent dans les produits du commerce.
N’attendez plus et découvrez comment réaliser facilement ces délicieuses guimauves à la fraise maison au Thermomix. Partagez votre création avec vos proches et préparez-vous à recevoir une pluie de compliments. Un pur bonheur gourmand en quelques étapes !
Ingrédients
- 250 g de sucre en poudre
- 3 blancs d’œuf
- 9 feuilles de gélatine
- Le jus de 250 g de fraises fraîches écrasées en purée et passée au chinois
- 60 g de maïzena
Préparation
Comment faire des guimauves à la fraise maison au Thermomix?
Hydrater la gélatine dans le l’eau froide.
Dans le bol de votre Thermomix, mettre le sucre et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 10 ( garder 60 g de sucre glace dans un récipient).
Ensuite, insérer le fouet avec le sucre restant, les 3 blancs d’œufs, faire chauffer pendant 5 minutes, 90°C à la vitesse 4.
Au bout de 3 minutes incorporer la gélatine égouttée et le jus de fraises, vous pouvez aussi ajouter une ou 2 goûte de colorant alimentaire, puis mélanger pendant 3 minutes à la vitesse 4.
Saupoudrer une partie du mélange sucre glace et maïzena à l’aide d’une passoire un moule carré protégé d’un papier sulfurisé.
Verser la préparation et laisser prendre 3 heures minimum dans un endroit frais.
Démouler la guimauve, couper des cubes ou bien des bandeaux et saupoudrer le restant du mélange sucre glace et maïzena.
