Mousse chocolat et mascarpone au Thermomix. Voici une délicieuse recette de Mousse chocolat et mascarpone, simple et facile à préparer au Thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
- 4 oeufs, blancs séparés des jaunes
- 200 g chocolat noir
- 200 g mascarpone
- 2 c.à.s rase d’eau
- 1 pincée de sel
- 1 c.à.s bombée de vanille
- 75 g sucre
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le chocolat en morceaux et mixer durant 6 secondes à la vitesse 8.
Ensuite, faire fondre le chocolat avec les 2 c.à.s rase d’eau pendant 1 minute, 50°C à la vitesse mijotage.
Ajouter le sucre les jaunes d’oeufs la vanille et mélanger pendant 30 seconde en sens inverse à la vitesse 1
Dans le bol de votre thermomix, ajouter la mascarpone et mixer pendant 45 secondes en sens inverse à la vitesse 1. Réserver.
Nettoyer et rincer le bol du thermomix, puis insérer le fouet?
Ensuite, mettre les blancs et le sel, commencer à fouetter durant 3 minutes en augmentant la vitesse progressivement de la vitesse 1 à la vitesse 3,5.
Ajouter les blancs délicatement à la crème au chocolat.
Remplir des petits ramequins et laisser refroidir 3 heures minimum avant dégustation.
