Pain Macatia au chocolat au Thermomix. Découvrez la recette du pain Macatia au chocolat, simple et facile à réaliser chez vous au Thermomix.
Un macatia est un petit pain sucré typique populaire dans plusieurs îles de l’océan indien : La Réunion, l’Île Maurice, Madagascar et les Comores. Il se présente sous la forme d’une petite boule compacte que l’on peut consommer avec divers aliments, comme il est d’usage avec le pain. Il ressemble à une brioche.
Ingrédients ( 10 Portions )
- 15 g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure de boulangerie
- 200 g d’eau
- 500 g de farine type 55
- 100 g de sucre roux
- 1 gousse de vanille
- 1 c.à.c rase de sel (7g)
- 15 g de beurre à temperature ambiante
- Quelques pépites de chocolat
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, mettre l’eau et la levure, puis faire chauffer pendant 1 minutes et 30 secondes, 37°C à la vitesse 2.
Ensuite, ajouter la farine, le sucre, la pulpe de vanille, le sel et pétrir durant 3 minutes en mode épi tout en ajoutant le beurre en petits morceaux.
Former une boule et laisser la pâte lever pendant une heure en couvrant le saladier d’un linge de cuisine propre et sec.
Lorsque la pâte est levée, séparer-la en 10 petits pâtons.
Incorporer-y les pépites de chocolat, disposez sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé, et laisser de nouveau reposer pendant 1 heure.
Préchauffer votre four à 210°C.
Enfin, enfourner les macatias pour environ 15 minutes.
Puis les sortir du four et laisser-les refroidir sur une grille.
