Petit pain fourré façon pitch au Thermomix : Simple et délicieuse !
Découvrez cette délicieuse recette de petit pain fourré façon pitch, simple et facile à réaliser chez vous au Thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
- 350 g de farine
- 200 g de lait
- 200 g de pépites de chocolat noir
- 80 g de sucre
- 50 g de beurre en morceaux
- 15 g de levure boulangère fraîche
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- 1 c.à.s d’eau pour la dorure
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, verser le lait et la levure émiettée, puis faire chauffer pendant 4 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ensuite, ajouter la farine, le sucre et le beurre. Fermer le couvercle sans le gobelet doseur et mélanger pendant 5 minutes en mode épi.
À partir de la 4ème minute, verser les pépites de chocolat en plusieurs fois, en laissant le robot pétrir entre chaque ajout.
Débarrasser la pâte dans un grand bol préalablement huilé. Recouvrir d’un torchon et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Dégazer la pâte en pétrissant légèrement dans vos mains. Peser votre pâte et diviser-la en 12 pâtons de même poids.
Ensuite, façonner les d’abord en boule, puis rouler-les de sorte à obtenir des pains au lait avec une belle forme de petit long et ovale.
Disposer-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.
Laisser-les reposer pendant 1 heure avec un torchon par-dessus. Puis, préchauffer votre four à 180°C.
Dorer la surface avec le jaune d’œuf mélangé à l’eau. Faire des fentes parallèles sur le dessus avec la lame d’un couteau. E
Enfin, enfourner les petits pains pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les pains soient dorés et cuits.
Laisser-les refroidir sur une grille avant de servir.
