Risotto au safran au thermomix. Découvrez la recette de risotto au safran, simple et facile à réaliser à l’aide de votre thermomix.
Ingrédients ( 3 Personnes )
- 1 échalote
- 40 g d’huile d’olive
- 250 g de riz à risotto
- 750 g d’eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 50 g de parmesan râpé
- 1 c.à.s de crème fraîche
- 1 c.à.s de safran
- persil, menthe, ciboulette
Préparation
Commencer par éplucher l’échalote.
Dans le bol de votre thermomix, mettre l’échalote et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ensuite, ajouter l’huile d’olive et faire revenir pendant 3 minutes, varoma à la vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter le riz et régler pour 5 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Ensuite, ajouter l’eau, le bouillon cube de volaille et le safran, puis cuire pendant 20 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage. Une fois le riz cuit, égoutter le bol.
Verser le contenu dans un récipient, ajouter la crème fraîche (ou équivalent), du sel, du poivre , puis mélanger avec une Maryse.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin. Parsemer de persil, menthe ou ciboulette au moment de servir.
