Rougail saucisse au Thermomix. Découvrez la recette du Rougail saucisses réunionnais, une recette facile et simple à préparer au thermomix.
Le rougail saucisse est un plat traditionnel réunionnais, à base de saucisses créoles souvent fumées, artisanales ou encore fraîches.
Celles-ci sont ensuite coupées en morceaux, accompagnées de riz et de rougail (tomates coupées en petits dés, gingembre pilé, oignons émincés et piments).
Ingrédients ( 4 Personnes )
- 6 grosses saucisses à cuire fumées ou nature
- 2 oignons coupés en 4
- 3 gousses d’ail écrasées
- 1 c.à.c rase de gingembre moulu
- 2 dosettes de safran
- 40 g d’huile d’olive
- 1 c.à.s curcuma en poudre
- 600 g tomates pelées
- sel, poivre
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les oignons et mixer durant 5 secondes à la vitesse 5.
Ensuite, ajouter l’huile d’olive et faire revenir pendant 4 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse 1.
Ajouter l’ail, le curcuma et programmer pour 1 minute, 100°C en sens inverse à la vitesse 1.
Ensuite, couper les saucisses en tronçons d’environ 4 centimètres, les rajouter dans le bol du thermomix, puis cuire 5 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
Rajouter les tomates, le gingembre, le sel et le poivre, puis cuire durant 40 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
Enfin, rajouter le safran et cuire à nouveau pendant 3 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
Servir votre Rougail saucisse avec du riz basmati.
