Découvrez comment préparer des Baghrirs, ces crêpes mille trous légères et spongieuses, directement avec votre Thermomix. Faciles et rapides à réaliser, les Baghrirs sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter délicieux. Suivez notre guide étape par étape pour réussir vos crêpes mille trous à tous les coups, en bénéficiant des astuces et conseils pour un résultat impeccable. Cuisinez, savourez et émerveillez vos papilles avec cette recette traditionnelle revisitée pour votre Thermomix.
Informations Utiles
Temps de préparation: 10 minutes + 30 minutes de repos
Nombre de calories par portion: Environ 250 kcal
Nombre de portions: 4 personnes
Niveau de difficulté: Facile
Avantages de la recette:
Rapide et facile: Grâce au Thermomix, le mélange de la pâte est simplifié, et la préparation devient un jeu d’enfant.
Légères et spongieuses: Les Baghrirs sont réputés pour leur texture aérienne, offrant une expérience culinaire unique.
Versatilité: Servies avec du miel, du beurre, ou des confitures, elles s’adaptent à tous les goûts.
Santé: Faibles en matières grasses, elles constituent une option saine pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients
- 250g de semoule très fine
- 500ml d’eau tiède
- 1 sachet de levure chimique (7g)
- 10g de levure boulangère fraîche
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
Préparation
Dans le bol du Thermomix, combinez l’eau tiède, la semoule, la levure chimique, la levure boulangère, le sel, et le sucre si désiré. Mixez 20 secondes à vitesse 6.
Laissez reposer la pâte dans le bol, couvert, pendant 30 minutes à température ambiante, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude. Cuisez jusqu’à ce que la surface soit parsemée de trous et que le dessous soit doré, environ 2-3 minutes. Pas besoin de retourner les crêpes.
Servez immédiatement avec du miel et du beurre fondu ou votre garniture préférée.
Conseils:
Assurez-vous que l’eau est tiède et non chaude pour activer correctement les levures sans les tuer.
Ne retournez pas les crêpes lors de la cuisson pour conserver leur texture unique.
Pour des crêpes plus légères, laissez reposer la pâte jusqu’à une heure.
Astuces:
Ajoutez une cuillère à café d’eau de fleur d’oranger pour une saveur subtilement parfumée.
Si vous souhaitez congeler les Baghrirs, empilez-les entre des feuilles de papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent ensemble.
Les Baghrirs au Thermomix offrent un moyen rapide et facile de savourer des crêpes mille trous traditionnelles sans effort. Légers, spongieux, et délicieusement polyvalents, ils promettent de devenir un favori pour toutes vos occasions de petit-déjeuner ou de goûter. Suivez nos conseils et astuces pour un résultat parfait et régalez-vous avec cette délicieuse recette qui plaira à tous, petits et grands.
