Savourez chaque bouchée de cette brioche boulanger maison moelleuse préparée avec amour à l’aide de votre Thermomix. Ce pain doux, léger et aéré est parfait pour les petits-déjeuners en famille, les goûters gourmands ou simplement pour satisfaire une envie de douceur. Avec cette recette facile à suivre, même les boulangers amateurs pourront créer une brioche digne des meilleures boulangeries!
Vous cherchez à préparer une brioche maison aussi moelleuse et délicieuse que celle de votre boulanger préféré? Ne cherchez plus! Notre recette de brioche au Thermomix vous guidera pas à pas vers un résultat époustouflant. Grâce à la précision du Thermomix, chaque étape de la recette est simplifiée, assurant une texture parfaite et un goût inoubliable.
Découvrez comment transformer des ingrédients simples en une création magnifique qui ravira vos papilles.
Informations Utiles
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Repos: 2 heures
Total: 2 heures 45 minutes
Nombre de calories: Environ 300 calories par portion
Nombre de portions: Pour 8 personnes
Niveau de difficulté: Facile
Avantages de la recette
Facile et rapide: Grâce au Thermomix, le pétrissage et le mélange des ingrédients se font sans effort.
Texture moelleuse et aérée: Suivez cette recette pour obtenir une brioche légère comme une plume.
Personnalisable: Ajoutez des fruits confits, du chocolat ou des zestes d’agrume pour une touche personnalisée.
Conseils et Astuces
Température des ingrédients: Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour faciliter le mélange.
Pétrissage: Laissez le Thermomix travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Cela développera le gluten nécessaire pour une texture parfaite.
Première levée: Placez la pâte dans un endroit chaud, sans courants d’air, pour une première levée efficace.
Moule: Beurrez et farinez légèrement votre moule pour un démoulage sans effort.
Ingrédients
- 500 g de farine de blé T45 ou T55
- 70 g de sucre en poudre
- 2 œufs (à température ambiante)
- 20 g de levure fraîche de boulanger
- 200 ml de lait tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 100 g de beurre doux (coupé en petits morceaux, à température ambiante)
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- Sucre perlé (optionnel, pour la décoration)
Préparation
Comment faire la Brioche du boulanger au Thermomix?
Mettez la levure fraîche et le lait tiède dans le bol du Thermomix. Programmez 2 minutes, 37°C, vitesse 2.
Ajoutez la farine, le sucre, les œufs, et le sel. Pétrissez pendant 5 minutes sur le mode pétrin.
Après 2 minutes de pétrissage, ajoutez progressivement le beurre en morceaux par l’orifice du couvercle tout en continuant le pétrissage.
Transférez la pâte dans un grand bol légèrement huilé. Couvrez avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Dégazez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et divisez-la en 3 ou 4 morceaux égaux. Roulez chaque morceau en long boudin et tressez-les ensemble.
Placez la tresse dans un moule à cake beurré et fariné.
Couvrez le moule avec un torchon propre et laissez lever de nouveau pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la pâte dépasse le bord du moule.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Battez légèrement le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d’eau et badigeonnez la surface de la brioche. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre perlé pour la décoration.
Enfournez pour environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée et sonne creux quand vous tapotez le fond.
Laissez la brioche refroidir sur une grille avant de la démouler.
Avec cette recette de brioche maison au Thermomix, offrez-vous le plaisir de créer une douceur moelleuse et délicieusement aérée. Que ce soit pour un moment de partage en famille ou une pause gourmande en solo, cette brioche fera le bonheur de tous. N’hésitez pas à l’adapter en fonction de vos goûts pour une expérience encore plus personnalisée. Bonne boulange!
