Succombez à la tentation d’un plat classique de la cuisine asiatique revisité pour votre Thermomix : le Porc au Caramel. Cette recette allie la douceur sucrée du caramel à la tendresse du porc, le tout avec une facilité de préparation déconcertante grâce au Thermomix. Idéale pour les amateurs de saveurs riches et profondes, cette version simplifiée promet de ravir vos papilles sans vous encombrer de préparations complexes.
Informations Utiles
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Total : 1 heure
Nombre de Calories : Environ 450 calories par portion
Nombre de Portions : Pour 4 personnes
Niveau de Difficulté : Facile
Avantages de la Recette
Rapide et simple à préparer avec le Thermomix.
Savoureuse : une combinaison parfaite de sucré et de salé.
Polyvalente : parfaite pour un repas familial ou une occasion spéciale.
Nutritive : contient des protéines de qualité provenant du porc.
Ingrédients
500g de filet de porc, coupé en dés
2 gousses d’ail, émincées
50g de sauce soja
100g de sucre
20g d’huile végétale
100g d’eau
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (optionnel)
Sel et poivre au goût
Oignon vert et sésame, pour garnir
Préparation
Placez l’ail dans le bol du Thermomix et hachez 5 sec/vitesse 5.
Ajoutez l’huile végétale et faites revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Incorporez les dés de porc, la sauce soja, et assaisonnez de sel et poivre. Cuisez 5 min/100°C/Sens inverse/vitesse cuillère.
Sans rincer le bol, ajoutez le sucre et l’eau. Programmez 10 min/Varoma/vitesse 1 sans le gobelet doseur pour permettre l’évaporation et obtenir un caramel ambré.
Une fois le caramel prêt, remettez la viande dans le bol. Ajoutez le vinaigre de riz pour une touche d’acidité (facultatif) et programmez 15 min/100°C/Sens inverse/vitesse cuillère.
Vérifiez que la viande est bien enrobée de caramel et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Si la sauce vous semble trop liquide, vous pouvez la réduire en programmant quelques minutes supplémentaires à la même température et vitesse.
Servez chaud, garni d’oignon vert finement tranché et de graines de sésame. Accompagnez ce plat de riz blanc ou de légumes sautés pour un repas complet.
Conseils
Utilisez de préférence du porc tendre, comme l’échine ou le filet, pour un résultat fondant en bouche.
Pour un caramel plus ou moins foncé, ajustez le temps de cuisson du sucre selon votre goût.
Astuces
Ajoutez une touche de gingembre frais pour une saveur piquante subtile.
Servez avec du riz basmati ou du riz jasmin pour un repas complet et équilibré.
Le Porc au Caramel au Thermomix est une recette incontournable pour tous ceux qui désirent combiner simplicité, goût et tradition. Que vous soyez novice ou expert en cuisine, ce plat promet de vous transporter dans une aventure culinaire riche en saveurs et en émotions, le tout sans stress ni complications. Laissez votre Thermomix vous guider et découvrez le bonheur d’un repas délicieux et sans effort.
