Découvrez la recette de la soupe de poireaux au Thermomix, un plat chaleureux qui incarne le confort à l’état pur ! Cette soupe traditionnelle française, revisitée pour votre robot culinaire, allie la douceur des poireaux à la texture crémeuse des pommes de terre. En quelques minutes seulement, vous obtiendrez un velouté onctueux qui réchauffera les cœurs et les estomacs pendant les soirées fraîches. Que vous soyez un cuisinier novice ou expérimenté, cette recette deviendra vite votre alliée pour les repas rapides et savoureux. Prêt à transformer de simples légumes en un délice fumant ?
Informations
- ⏱️ Temps de préparation : 10 minutes
- 🍳 Temps de cuisson : 25 minutes
- 🍽️ Portions : 4
- 🔥 Difficulté : Facile
Ingrédients
- 3 gros poireaux (environ 500g), partie blanche et vert tendre
- 2 pommes de terre moyennes (environ 200g)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 40g de beurre
- 700ml d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 100ml de crème fraîche (facultatif)
- Sel et poivre du moulin
- Quelques brins de ciboulette pour la garniture
Instructions
Préparez les légumes 🔪
- Lavez soigneusement les poireaux et coupez-les en rondelles.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
- Pelez et coupez grossièrement l’oignon et l’ail.
Faites revenir les aromates 🧅
- Mettez l’oignon, l’ail et le beurre dans le bol du Thermomix. Mixez 5 sec/vitesse 5.
- Faites revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajoutez les légumes et le bouillon 🥣
- Ajoutez les poireaux, les pommes de terre, l’eau et le cube de bouillon.
- Cuisez 20 min/100°C/vitesse 1.
Mixez la soupe 🌪️
- Une fois la cuisson terminée, mixez 1 min en augmentant progressivement de la vitesse 1 à 10.
Finalisez et assaisonnez 👨🍳
- Ajoutez la crème fraîche si vous le souhaitez. Mixez 10 sec/vitesse 3.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement en sel et poivre.
Servez 🍽️
- Versez la soupe dans des bols.
- Garnissez de ciboulette ciselée et servez bien chaud !
Astuces du Chef 👨🍳
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du fromage blanc 0%.
- Ajoutez une pointe de muscade râpée pour une saveur plus complexe.
- Pour une texture plus épaisse, ajoutez une pomme de terre supplémentaire.
- Variez les plaisirs en remplaçant une partie des poireaux par des courgettes ou du céleri-branche.
Variations Gourmandes 🌿
- Version Vichyssoise : Servez la soupe froide avec des dés de jambon.
- Touche Croquante : Ajoutez des croûtons à l’ail au moment de servir.
- Boost Protéiné : Incorporez des dés de tofu fumé en fin de cuisson.
- Version Détox : Remplacez les pommes de terre par du chou-fleur pour une soupe moins calorique.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 180 kcal
- Protéines : 4g
- Glucides : 20g
- Fibres : 3g
- Graisses : 10g
Cette soupe de poireaux est non seulement délicieuse mais aussi nutritive ! Les poireaux sont riches en vitamines K et C, tandis que les pommes de terre apportent des glucides complexes pour une énergie durable. C’est un repas léger et équilibré, parfait pour une alimentation saine.
Conservation et Congélation
Vous pouvez conserver cette soupe jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle se congèle également très bien : versez-la dans des boîtes individuelles et conservez jusqu’à 3 mois au congélateur. Réchauffez doucement à feu doux en remuant régulièrement.
Accord mets et boissons
Pour accompagner cette délicieuse soupe, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Chablis ou un Muscadet. Si vous préférez une option sans alcool, un jus de pomme artisanal apportera une touche de douceur qui contrastera agréablement avec le côté salé de la soupe.
Régalez-vous avec cette soupe de poireaux onctueuse, un véritable câlin dans un bol ! 🥣🧡
